Суббота , 28 января 2023

Тестомес спиральный или Миксер планетарный

Тестомес спиральный или Миксер планетарный

Технологии приготовления различных видов теста, соусов и кремов автоматизируют и ускоряют производственный процесс. Спиральный тест или планетарный миксер? Каковы особенности, преимущества и недостатки профессионального оборудования?

Содержание статьи:

Тестомесы спиральные

Спиральный тест используется в кондитерских цехах, пекарнях, пиццериях и предприятиях общественного питания, занимающихся выпечкой. Устройство получило свое название благодаря спиралевидной форме беспорядка. При этом емкость — дежа — вращается, а спираль остается на месте и вращается только вокруг своей оси. Благодаря продуманной конструкции тесто полностью насыщается кислородом, что повышает качество готовой выпечки. Сложен ли ремонт тестомеса и как быстро можно его провести, об этом можно узнать на сайте ремпром.рф.

Преимущества спиральных тестомесов:

  1. Инструмент для замеса спирального теста более эффективен, чем обычные венчики и вилки для замешивания тугого теста;
  2. При высокой производительности вы получаете однородную текстуру теста. Это положительно сказывается на качестве готового продукта;
  3. Низкое сопротивление спирали помогает контролировать температуру массы. Поэтому тесто хорошо поднимается, легко замешивается и формуется;
  4. Нет необходимости менять емкости и насадки для приготовления как дрожжевого, слоеного, так и пресного теста.

Устройство имеет только один недостаток: оно не подходит для использования в производстве теста. Специальное оборудование используется исключительно для партий теста, которое не подходит для взбивания и смешивания других продуктов.

Спиральные тесты различаются по мощности, емкости и наличию дополнительных функций.

Тестомес спиральный или Миксер планетарный

Планетарные миксеры

Планетарные смесители, также известные как вертикальные смесители, универсальны и просты в эксплуатации. Сравнение с орбитальными движениями не случайно. Посыльный орган вращается вдоль внутренней поверхности дежи и одновременно вокруг собственной оси.

Планетарный миксер используется для приготовления соусов, кремов и начинок для различных продуктов, выполняя множество операций и замешивая тесто до консистенции.

В комплект входит съемная насадка. Крюки для теста, венчики и лопатки можно использовать для замешивания, взбивания и взбалтывания всех видов продуктов.

Следует иметь в виду, что скорость вращения планетарного миксера в два раза меньше скорости вращения спирального теста. Кроме того, для небольших объемов следует использовать меньшие емкости и размеры емкостей и форсунок.

Планетарные миксеры идеально подходят для столовых, ресторанов, кафе и спирального тестирования. Это идеальный вариант для компаний, которые много работают с тестированием.

Смотрите также

Как отремонтировать сварочный аппарат своими руками

Сварочный аппарат устроен просто. Поэтому, зная принцип работы сварочного аппарата и его начинку, многие проблемы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *